Diner lezing met Maurits Groen en Martin Mulder

24 oktober nacht van de nacht met Maurits Groen en Martin Mulder

Licht is zo gewoon tegenwoordig, we doen ze al aan op commando of via een app. Maar Licht werkt ook verstorend op de mens. Sinds de komst van de elektrische lamp zijn mensen gemiddeld 1,5 uur korter gaan slapen, worden (nacht)dieren verstoort in hun ritme. Het bekendste effect van licht op dieren is de pluimveehouderij, waar kippen, door ze te manipuleren met daglicht, een maximaal aantal eieren leggen. Andere voorbeelden zijn herten die je meerdere malen per jaar een gewei kan laten aangroeien. Op deze avond nemen “duurzaamheidsgoeroe” Maurits Groen en “wandelend Orakel” Martin Mulder deze thema’s onder de loep. Maurits bijt het spits af met een verhaal over de gevolgen van “oververlichting” voor het klimaat en Martin Mulder toont ons de gevolgen van lichtschade op dieren.

Uiteraard wordt de avond spreekwoordelijk gelardeerd met een heerlijk biologisch duurzaam menu

Inloop met aperitief en drie amuses

Groene Asperge van de BBQ met tartaar van Shi i takes
paprikamousse met pickles van radijs en rettich
Gekonfijte bospeen, krokantje van bospeen en tarwegrassap)

Voorgerecht
Zoetzuur van geroosterde prei met romige quinoa, mousse van preiloof en kaantjes van knolselderij

Hoofdgerecht
Polenta van risotto met paddenstoelen, ingelegde groentes, truffel en rasp van oude kaas

Dessert
Arretjescake van bitterkoekjes en amandelkletskop, bolletje dropijs

Praktische informatie
Locatie: Hoofdstraat 8, Driebergen-Rijsenburg, Nederland
Tijd: 18:00 – 22:00
Prijs: 55,00 per persoon
Aanmelden: Per e-mail

Organisatie informatie

Naam Antropia, cultuur en congescentrum

Contact informatie

Contactpersoon Eric van Veluwen
Telefoonnummer 0628732760
E-mailadres ericvanveluwen@antropia.nl

Activiteit informatie

Straat Hoofdstraat 8
Postcode 3972 LA
Plaats Driebergen-Rijsenburg
Tijd van 18:00 uur tot 22:00 uur
Aanmelden via reserveringen@antropia.nl
Kosten 55,00 per persoon
Type overig
Geschikt voor kinderen Ja
Deel op